Dieta Dukan: le fasi

la dieta viene divisa in 4 fasi da seguire in successione . La prima è una fase è breve e si definisce di attacco dove si mangiano solo proteine ed il calo è solitamente rilevante;nella seconda devono essere alternate proteine pure e proteine con verdure, nella terza fase si realizza il  consolidamento (dove si mangiano  anche i carboidrati), la quarta fase è l' ultima e va seguita praticamente per sempre....
Se, dopo aver letto le infomazioni riportate vi sembra che la dieta faccia al caso vostro, potete acquistare il libro La dieta Dukan (I grilli) , che costa pochi euro e vi fornisce anche diverse indicazioni in più

Vediamo nel dettaglio le diverse fasi.

FASE 1:  PROTEINE PURE (PP)

Nel periodo di attacco, che  dura fino a dieci giorni, si possono mangiare  SOLO otto categorie di alimenti, senza limitazioni ed a qualsiasi ora.

ALIMENTI DA USARE:

• CARNI MAGRE: vitello ( bistecca , scaloppine e  arrosti, e anche le costate ), manzo (tutti i tagli di manzo da fare arrosto,brasati, bolliti ; ma anche le bistecche il filetto, il sottofiletto , cavallo , coniglio, alla griglia e arrosto  . Ovviamente bisogna eliminare il grasso dalla carne prima di mangiarla
• FRATTAGLIE: fegato di vitello, di manzo e di pollame e lingua di vitello, di agnello e di manzo
• TUTTI I PESCI: grassi, magri, bianchi, freschi o congelati, azzurri, crudi e cotti, anche affumicati, surimi, uova di lompo
• TUTTI FRUTTI DI MARE:  tutti i molluschi e crostacei
• TUTTO IL POLLAME SENZA PELLE, in sostanza tutti i volatili, tranne l' oca e l’anatra.
• PROSCIUTTI LIGHT (non oltre il 2-4% di grasso), FETTE DI TACCHINO, POLLO E MAIALE MAGRI
• UOVA
• LATTICINI MAGRI tranne lo yogurt
• UN LITRO E MEZZO DI ACQUA CON BASSO CONTENUTO  DI SALI
• CONSENTITI ANCHE: the, caffe’, tisane, aceto, aromi, erbe, specie, cetriolini sottaceto, limone (non come bevanda), sale e senape (con moderazione), cipolla (al massimo 2 ), scalogno (al massimo 2 ).

ALIMENTI COMUNQUE AUTORIZZATI

• Latte Scremato
• Dolcificante zero calorie
• Aromi
• Lievito
• Buccia degli agrumi
• I cetriolini e le cipolle sono permessi se utilizzati come condimento ma non ome contorno
• Il limone può essere utilizzato per condire ma non può essere consumato come limonata neppure senza zucchero
• Il sale e la senape sono autorizzati ma in quantità moderate
• Il ketchup se non zuccherato può essere utilizzato in quantità moderata.
• La salsa di soia a volontà
• tea freddi o caldi light anche alla pesca
• Coca light.
• Schweppes light
• I chewing-gums zuccherati  esclusivamente con l’aspartame (massimo dieci al giorno

Le carni non devono avere una percentuale di grasso superiore al 10 per cento.
Bere l’acqua è OBBLIGATORIO o potreste avere dei problemi ai reni.
Sono consigliati anche tre cucchiai di crusca al giorno per combattere la stitichezza e degli integratori vitaminici, per evitare carenze.
Pensate solo a ciò che è permesso e dimenticate il resto. Tentate di variare la vostra alimentazione, e utilizzate gli alimenti indicati a volontà (anche in maniera disordinata)

FASE 2:  – PROTEINE E LEGUMI (PL)

Consumate tutti gli alimenti permessi nel regime di attacco e aggiungetevi verdure, crude o cotte, senza limiti di quantita’, di orario e di abbinamenti: pomodori, cetrioli, radicchio, spinaci, asparagi, porri, fagiolini, cavoli, funghi, sedano, finocchi, tutte le insalate compresa l’indivia belga, bietole, melanzane, zucchine, peperoni ed anche carote e barbabietole, ma non consumatele a tutti i pasti.
Nel corso di questa fase dovete  alternare periodi di proteine con verdure a periodi di proteine senza verdure fino al raggiungimento del peso stabilito. VIETATI  i farinacei come patate, fagioli, mais, ceci, ecc.
Non dimenticate i tre cucchiai di farina di crusca e di bere molta acqua.

ALIMENTI TOLLERATI (per giorno)

• 2 yogurt alla frutta allo 0% o magro
• 1 bicchiere di latte di soia
• 2 yogurt di soia
• 1 cucchiaino di cacao magro
• 2 cucchiai di panna magra (max 4% di mg)
• 2 cucchiai di panna di soia
• Vino bianco o rosso per cuocere (4 cucchiai)
• 30 g di formaggio a meno del 6% di mg
• 3 Gocce di olio di girasole o di oliva per fare cuocere
• proteine di soia 50g/settimana
• 10 cl de latte di cocco / settimana
• salsa Teriyaki : solo per cucinare. (4cucchiai)

FASE 3:  CONSOLIDAMENTO

La fase di consolidamento va seguita 10 giorni per ogni chilo perso nelle fasi precedenti.
Se avete appena perso 8 chili dovrete quindi seguirlo 8 volte per 10 giorni, cioe’ 80 giorni.
Per tutta la durata del consolidamento del peso, dovrete portare avanti il piu’ fedelmente possibile  e SENZA sgarrare il seguente schema con i relativi cibi permessi:
- gli alimenti della fase di attacco;
- le verdure consentite nella fase 2;
- 1 porzioni di frutta al giorno, (NO banana, uva e ciliegie;)
- 2 fette di pane integrale al giorno;
- 40 grammi di formaggio stagionato al giorno (formaggi a pasta cotta e non fermentati)
- 2 porzioni di amidi la settimana (una porzione equivale ad una delle seguenti opzioni: 80 g. di pasta cruda o 200 g. di cuscus o 200 g di polenta, o 150 g. di lenticchie o altre leguminose; 125 g. pesato cotto di riso)
- cosciotto d’agnello
E ,soprattutto, 2 pasti della festa a settimana, dove potete mangiare quello che volete, in assoluta libertà. . Vi sono tuttavia due condizioni importanti: non servitevi mai due volte di una stessa portata e non consumate mai due pasti della festa successivi. Tutto e’ concesso,  un antipasto, un piatto principale, un dessert o un formaggio, un aperitivo, un bicchiere di vino, il tutto in buona quantita’, ma una sola volta.
preferibilmente i giorni del fine settimana e gli inviti.
Ricordate però che OGNI SETTIMANA DOVETE FARE UN GIORNO DI REGIME DI ATTACCO.

FASE 4:  STABILIZZAZIONE DEFINITIVA

 Due  sole regole:

• ritornare a un’alimentazione normale 6 giorni su 7, mantenendo i positivi risultati acquistati nel periodo della dieta, ma osservare tutti i giovedì’  un intero giorno di proteine pure (regime d’attacco), con regolarita’, scrupolo e per il resto della vita.
• assumere 3 cucchiai al giorno di crusca di avena.

Trascurare queste due regole, equivale ad essere sicuri di recuperare TUTTI I CHILI PERSI.
Per maggiori informazioni, cliccate qui La dieta Dukan (I grilli)

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 Ricordate… prima di fare qualsiasi dieta sentite anche il parere di UN MEDICO!!!